煮熟,捞出来控水。
所以,这一步直接省了黄亦云的时间。
黄亦云备好干辣椒、蒜、蘑菇丁、草果、肉桂、花椒、香叶等香料在一旁的。
锅里热油,爆香大蒜、辣椒、花椒,放入毛豆翻炒。
翻炒几下,锅里放水,覆盖食材,水开之后,放盐、合粉、蘑菇丁下去,再闷到收汁就可以出锅了。
铁板韭菜更加容易了。
不过,做这道菜之前,黄亦云就让叔去铁铺打造了一些铁盘子回来。